Гамбо с креветками

На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и порезанный 4 палки сельдерея, подрезанные 1 ст л молотой паприки 350 грамм бамии 400 грамм консервированных помидоров, порезанных 300 миллилитров куриного бульона горсть свежего тимьяна 400 грамм замороженных креветок, разморозим и сольем подаем: вареный рис

1. нагреем масло в большой кастрюле. добавим лук, перец и сельдерей, готовим 5 мин, помешивая, до мягкости. добавим паприку, готовим 1 мин, помешивая.
2. добавим окру, помидоры, бульон, листья тимьяна. доведем до кипения, помешивая.
3. Снизить огонь, накроем крышкой. тушим 15 мин. Добаивть креветки, приправим. тушим, не накрывая крышкой, 15 минм пока соус слегка не уварится. подаем с тимьяном и рисом.